Les Classiques de la gamme evOAK sont issus de techniques de production et de contrôle avancées pour assurer la parfaite reproductibilité des arômes.

Pour les copeaux et granulats, une technologie de chauffe utilisant des capteurs de température infrarouges assure la parfaite conformité des produits aux normes ēvOAK.

Les tank staves ēvOAK offrent de multiples choix aux viticulteurs. Disponibles dans de nombreuses chauffes telles que la chauffe au brasero, infrarouge, par convection ainsi que la double chauffe (combinaison entre chauffe convection et infrarouge), les tank staves ēvOAK proposent un des plus large panel aromatique du marché.

La poudre de chêne chauffée ēvOAK met en valeur les qualités du vin en général. Conçue pour être utilisée pendant la fermentation, la poudre de chêne est idéale ajoutée à l’encuvage. La taille de ses petites particules simplifie le traitement et le retrait.

Note : Si la législation en vigueur dans votre région de production ne vous permet pas l’utilisation de la poudre de chêne, nous vous recommandons de la remplacer par des granulats. Plus d’informations

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