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Même au dosage le plus faible, tru/tan vb donne au vin plus de volume et apporte de la rondeur à la sensation en bouche. Le fruit devient plus complexe en arôme, ce qui ajoute à la sophistication du vin fini, et le milieu de bouche est approfondi grâce à la préservation de caractères variétaux. La durée de garde du vin est aussi prolongée. Ce mélange hydrolysable de tanins galliques et ellagiques a une teneur totale en tanins entre 68 % et 73 %, et il convient aussi bien à l’élevage et qu’en finition.


Le dosage préconisé est de 3-5 g/hl
Il est conseillé de faire des essais préalables. Le style de vin recherché et le cépage peuvent avoir un impact sur le dosage.

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