La ‘technologie High Extract’ de evOAK permet d'apporter une palette organoleptique 'sur-mesure' à cette famille de copeaux. evOAK a imaginé et conçu un four spécifique pour produire, en petits lots, des copeaux de qualité régulière. Chaque lot est lentement chauffé dans un tambour rotatif, puis refroidi, afin d’extraire du chêne les caractéristiques singulières ciblées. En production limitée, ces chauffes très concentrées incluent les variétés High Vanilla, High Toast, High Spice, High Mocha et High Vanilla Pure2.

Taille : 2 cm en moyenne

Niveau de chauffe : High Vanilla, High Spice, High Mocha, High Toast ou High Vanilla Pure²

Conditionnement : sacs de 18.14 kg contenant 2 sacs alimentaires de 9 kg à faire infuser.