Les granulats Premium Dark Roasted evOAK libèrent des sensations intenses d’épices, de caramel et de chocolat. Résultant d’une méthode de chauffe innovante, ces granulats ont un profil sensoriel riche et complexe s’harmonisant parfaitement avec celui des vins rouges et blancs, sans masquer le fruit.
Les tests effectués indiquent une présence accrue de notes caramélisées (HMF et hydroxy-5 méthylfurfural), de notes vanillées (vanilline) et de notes épicées (4-méthyl guaiacol), avec en revanche une présence moins forte de notes fumées (guaiacol).
Origine:
Chêne américain séché à l'air libre Durant 24 mois.
Niveau de chauffe:
Dark Roasted
Conditionnement:
sacs de 18.14 kg contenant 2 sacs alimentaires de 9 kg à faire infuser.
Pour toute information complémentaire ou pour obtenir un tarif, contactez votre conseiller evOAK.
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